Caseine del latte

Sono proteine non recentissime riscoperte ultimamente. Sono ottenute con procedimenti di ultrafiltrazione. Contengono aminoacidi che lentamente vanno nel torrente sanguigno, per cui si possono usare per ottenere un reintegro proteico lento. Alcune ditte di integratori le associano alle proteine del siero del latte per ottenere un prodotto che fornisca un apporto proteico che copra un arco di tempo abbastanza lungo.

Sono particolarmente indicate in caso di allenamenti intensi che abbisognano di un recupero lungo. Vanno assunte lontano dai pasti con acqua o con latte. Si possono usare anche prima di coricarsi in questo modo esplicano la loro funzione di notte.