L'olivo è diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo e il decotto delle sue foglie essiccate è utilizzato da secoli per curare gotta e reumatismi. Studi recenti ne hanno indicato le proprietà ipotensive e vasodilatatrici, che vanno probabilmente attribuite al contenuto in glucosidi secoiridoidi. Inoltre l'olivo ha dimostrato un'interessante azione di regolazione sui valori del colesterolo, tale da essere indicato come preventivo contro l'aterosclerosi.
Associazioni consigliate: con il Biancospino in caso di ipertensione arteriosa lieve, con Aglio, Ginkgo e Vite rossa per la prevenzione dell'aterosclerosi.