Azione dinamica specifica degli alimenti

L'azione dinamica specifica degli alimenti (ADS). È la spesa di energia durante l'assimilazione e la successiva trasformazione dei principi nutritivi da parte dell' organismo.
Più semplicemente azione dinamica specifica degli alimenti è l'energia che consumiamo per trasmare i vari alimenti in sostanze utili al funzionamento del nostro corpo (per esempio: se mangiamo dei fruttosio il nostro organismo dovrà trasforrnarlo in glucosio, consumando energia; se invece consumiamo direttamente glucosio questa reazione non è necessaria). L'azione dinamica specifica degli alimenti è molto alta per le proteine e piuttosto bassa per i carboidrati e i lipidi.