Vitamina B12

Vitamina B12

O cobalamina. Esistono varie forme di vitamina B12, tra cui la cianocobalamina, l'idrossicobalamina, la metilcobalamina, l'adenosilcobalamina ( l ' atomo di cobalto legato a 4 atomi di azoto è sempre presente). E' importante per la moltiplicazione delle cellule che costituiscono il bulbo del capello. E' indispensabile per la sintesi di energia (ciclo di Krebs) e per la conversione da omocisteina a metionina. La carenza impedisce la sintesi del DNA. Non è sintetizzata dalla flora batterica in modo quantificabile ma il fegato ne può immagazzinare fino a 2-3 mg, quindi ci vorrebbero un paio di anni prima di manifestare carenza. E ' contenuta negli alimenti di origine animale.

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