Sono prodotti che contengono solo ovoalbumine ovvero proteine dell’albume dell’uovo. L’albume contiene le proteine che hanno il più alto grado di assimilazione da parte del nostro apparato digerente. Il contenuto calorico è molto basso.
Sono prodotti indicati ad atleti che hanno già affinato la loro alimentazione. Vanno assunti lontano dai pasti con acqua o con latte oppure anche a colazione.