Dotati di sapore dolce sono anche certi composti naturali appartenenti alla categoria dei polialcoli, quali il sorbitolo (presente naturalmente in alcuni frutti), lo xilitolo e il maltitolo.
Un consumo eccessivo di sale può favorire lâ??instaurarsi dellâ??ipertensione arteriosa, soprattutto nelle persone predisposte Elevati apporti di sodio aumentano il rischio per alcune malattie del cuore